Cabernet Sauvignon

Vale do Maule – 2022
Colhidas entre o final de abril e início de maio, as uvas deste vinho vêm do Vale do Maule. Ali os solos são predominantemente aluviais, com presença de cascalho e uma importante matriz argilosa. O vinhedo foi conduzido em espaldeira vertical e a poda é feita em Guyot duplo. A irrigação por gotejamento é fundamental para controlar a maturação das uvas e o vigor do vinhedo.

Ficha técnica

Carménère

Vale do Maule – 2022
Colhidas entre o final de abril e início de maio, as uvas deste vinho nascem no Vale do Maule. Ali os solos são predominantemente aluviais, com presença de cascalho e uma importante matriz argilosa. O vinhedo foi conduzido em espaldeira vertical e a poda é feita em Guyot duplo. A irrigação por gotejamento é fundamental para controlar a maturação das uvas e o vigor do vinhedo.

Ficha técnica

Chardonnay

Vale do Maule – 2023
As uvas deste vinho nascem no setor de Yerbas Buenas, localizado na pré-cordilheira andina do Vale do Maule. Lá os solos são de origem aluvial e textura franca, argilosa e arenosa, com presença de cascalho. A proximidade com a cordilheira gera um microclima que permite a produção de uvas com alta expressão aromática e abundante frescor. Os cachos são colhidos em seu ponto exato de maturação, de forma mecânica e com seleção de bagos.

Ficha técnica

Malbec

Vale do Maule – 2021
Colhidas entre o final de abril e início de maio, as uvas deste vinho nascem no Vale do Maule. Ali os solos são predominantemente aluviais, com presença de cascalho e uma importante matriz argilosa. O vinhedo foi conduzido em espaldeira vertical e a poda é feita em Guyot duplo. A irrigação por gotejamento é fundamental para controlar a maturação
das uvas e o vigor do vinhedo.

Ficha técnica

Merlot

Vale do Maule – 2022
As uvas deste vinho, colhidas entre a metade e o fim de março, vêm de uma região do Vale do Maule onde os solos são predominantemente argilosos, de fertilidade média e textura franco-arenosa. Os vinhedos são conduzidos em espaldeira vertical e a poda é feita em cordão esporonado. A irrigação por gotejamento é utilizada para controlar adequadamente a maturação das uvas.

Ficha técnica

NOTAS DA

Cor: Rubi profundo com nuances violáceas
Aromas: Frutas negras, como amoras e mirtilos; e notas especiadas de canela e ervas frescas
Sabor: Frutado, suculento e de tanino firmes, com uma combinação envolvente de baunilha, cravo-da-índia e chocolate. De corpo médio, possui ainda acidez fresca e boa persistência.
Harmonização: Almôndega ao molho de tomate, filé à parmegiana, espaguete de abobrinha com molho de tomate e pizza portuguesa.
Temperatura de serviço: 16 a 18 °C

Pinot Noir

Vale do Casablanca – 2022
As uvas deste vinho nascem em nosso campo Belén, no Vale de asablanca, onde os solos são argilosos e arenosos. A região possui uma forte influência marítima, gerando uma condição de clima frio que se manifesta em uvas de alta expressão aromática e frescor abundante. O vinhedo está plantado em alta densidade (10.000 plantas/ha) nos setores planos da propriedade, com orientação Norte-Sul e um desvio de 16°, o que lhe permite captar a melhor luz solar nas horas mais frescas do dia. A condução é feita em espaldeira vertical e a poda é feita em Guyot.

Ficha técnica

NOTAS DO PROVA

Cor: Rubi pálido brilhante e límpido
Aroma: Frutas vermelhas como framboesas e com notas levemente especiadas, de ervas e terra úmida.
Sabor: De corpo delicado, é muito fresco, equilibrado e de boa acidez. Traz notas de frutas vermelhas, cravo-da-índia, chocolate amargo e um suave final, com nuances de grãos de café tostados.
Harmonização: Pães com antepasto de berinjela, queijos de pasta mole, risoto de cogumelos, carpaccio de carne e atum selado.
Temperatura de serviço: 12 a 14 °C.

Sauvignon blanc

Vale do Maule – 2023
As uvas deste vinho nascem no setor de Yerbas Buenas, localizado na pré-cordilheira andina do Vale do Maule. Lá os solos são de origem aluvial e textura franca, argilosa e arenosa, com presença de cascalho. A proximidade com a cordilheira gera um microclima que permite a produção de uvas com alta expressão aromática e abundante frescor. Os cachos são colhidos em seu ponto exato de maturação, de forma
mecânica e com seleção de bagos.

Ficha técnica

NOTAS DE PROVA

Cor: Amarelo esverdeado pálido e brilhante
Aroma: Notas cítricas e frutadas que lembram maçãs verdes, pêssego branco e peras, combinadas harmoniosamente com toques silvestres e herbáceos.
Sabor: Vinho fresco, frutado e de acidez vibrante; com corpo equilibrado e final longo.
Harmonização: Sirva-o como aperitivo ou ao lado de saladas tipo Caesar e Caprese. Acompanha também badejo com manteiga de ervas, massas ao molho pesto e queijos frescos.
Temperatura de serviço: 8 a 10 °C..

Rosé

Vale do Maule – 2023
As uvas deste vinho nascem no Vale do Maule. Lá os solos são de origem aluvial e textura franca, argilosa e arenosa, com presença de cascalho. A proximidade com a cordilheira gera um microclima que permite a produção de uvas com alta expressão aromática e abundante frescor. Os cachos são colhidos em seu ponto exato de maturação, de forma mecânica e com seleção de bagos.

Ficha técnica

NOTAS DE PRAVA

Cor: Rosa pálido bastante vivo.
Aroma: Frutos de bosque como framboesa e morango, além de agradáveis notas florais e nuances de especiaria.
Sabor: Reflete muito bem os aromas de frutas vermelhas, como framboesas; e oferece uma textura delicada e fresca.
Harmonização: Sirva-o como aperitivo ou acompanhando uma salada caprese, sashimi de salmão, camarões grelhados e wok de vegetais.
Temperatura de serviço: 8 a 10° C.