NOSSOS VINHOs
Cabernet Sauvignon
Vale Central- 2023
Vale Central. Apresenta um clima mediterrâneo temperado, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com umidade e altitudes variadas.
NOTAS DE PROVA
Cor: Rubi com reflexos violáceos.
Aroma: Morango e ameixas maduras com toque de especiarias.
Sabor: Traz notas de frutas vermelhas, taninos suaves e final doce e agradável.
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas, como filé ao molho de ervas; lombo de porco assado e escondidinho de carne.

Carménère
Vale Central – 2023
Vale Central. Apresenta um clima mediterrâneo temperado, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com umidade e altitudes variadas.
NOTAS DE PROVA
Cor: Vermelho profundo com tons violáceos.
Aroma: Frutas negras com notas de especiarias e chocolate.
Sabor: Repete e ressalta os aromas frutados, com taninos sedosos e final agradável.
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Harmonização: Legumes salteados, frango ensopado, quiches, rosbife, pastrami, presuntos curados (jamón) e lasanha de berinjela.

Chardonnay
Vale Central – 2023
Vale Central. Apresenta um clima mediterrâneo temperado, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos, argilosos e pedregosos, com umidade e altitudes variadas.
NOTAS DE PROVA
Cor: Amarelo palha brilhante.
Aroma: Limpo e frutado, com expressão de pêras maduras e delicadas notas cítricas.
Sabor: Frutado, fresco, redondo e envolvente.
Temperatura de serviço: 8 a 10ºC.
Harmonização: Frango ou peru assados; camarão, lagosta e outros frutos do mar gratinados e peixes com molhos cremosos.

Merlot
Vale Central – 2023
Vale Central. Apresenta um clima mediterrâneo temperado, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com umidade e altitudes variadas.
NOTAS DE PROVA
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma: Frutado, fresco, com um delicado toque de especiarias.
Sabor: Ameixas frescas, taninos amáveis, acidez suculenta e equilibrada.
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Harmonização: Ensopado de legumes, queijos azuis, pizzas e massas com molho de tomate.

Sauvignon blanc
Vale Central – 2023
Apresenta um clima mediterrâneo temperado, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com umidade e altitudes variadas.
NOTAS DE PROVA
Cor: Amarelo pálido e brilhante
Aroma: Delicadas notas de abacaxi e pêssego branco, com toques florais.
Sabor: Intensamente frutado, com deliciosa acidez e uma textura rica.
Temperatura de serviço: 8 a 10ºC.
Harmonização: Peixes leves e com pouca gordura, brócolis grelhado, salada caesar, queijo de cabra fresco ou como aperitivo.

Moscato
Vale Central – 2023
As uvas deste vinho vêm, principalmente, de vinhas velhas cultivadas por diferentes produtores no Vale do Itata; onde o clima é mediterrâneo úmido e os solos são principalmente graníticos e de textura franco-argilosa.
NOTAS DE PROVA
Color: Amarelo dourado
Aroma: Intenso, com notas de flores brancas e um toque cítrico que potencializa seu frescor
Sabor: Sua grande acidez encontra equilíbrio com um dulçor muito envolvente, que persiste saborosamente no paladar.
Temperatura de serviço: 8 a 10°C.
Harmonização: Queijos frescos, carnes brancas grelhadas, ravióli de brie e damasco, pratos leves ligeiramente condimentados ou como aperitivo.

Rosé
Vale Central – 2023
Vale Central. Apresenta um clima mediterrâneo temperado, com grande amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com umidade e altitudes variadas.
TASTING NOTES
Cor: Rosa cereja brilhante e intenso.
Aroma: Frutas vermelhas, morangos maduros e doces.
Sabor: Jovem, traz no paladar notas de frutas maduras, com final redondo e agradável.
Temperatura de serviço: 10 a 12ºC
Harmonização: Salada caprese, salmão, camarões grelhados, ratatouille e wok de vegetais.
