NUESTROS VINOS
Andes Cabernet Sauvignon – Gran Reserva
Valle del Maipo – 2021
La fruta para este vino proviene de nuestra propiedad Romeral en el Valle del Maipo, que es conocida por sus vinos tintos de muy alta calidad. Los suelos franco arcillosos de origen aluvial y el clima fresco y seco dotan al terruño de características ideales para vinos tintos bien estructurados y altamente persistentes. El viñedo se plantó en alta densidad (10.100 plantas / hectárea) para producir 1 kg de uvas por planta y obtener vinos tremendamente concentrados de máxima calidad.
Notas de Cata
Color: rojo violeta con matices rubí.
Aroma: Jugosas frutas rojas y negras con estructura firme, taninos finos envolventes y buena persistencia.
Sabor: Jugosas frutas rojas y negras con estructura firme, taninos finos envolventes y buena persistencia.
Maridaje: combina muy bien con quesos, carnes rojas, aves de caza y pastas bien condimentadas.
T°: 16°-18°C
Andes Carmenere –
Gran Reserva
Valle del Maipo – 2021
La fruta para este vino proviene de nuestra propiedad Romeral en el Valle del Maipo, que es conocida por sus vinos tintos de muy alta calidad. Los suelos franco arcillosos de origen aluvial y el clima fresco y seco dotan al terruño de características ideales para vinos tintos bien estructurados y altamente persistentes. El viñedo se plantó en alta densidad (10.100 plantas / hectárea) para producir 1 kg de uvas por planta y obtener vinos tremendamente concentrados de máxima calidad.
Notas de Cata
Color: rojo violáceo con un tono violeta.
Aroma: Fruta negra intensa que recuerda a las moras junto con notas de hierbas y especias como la canela y el clavo.
Sabor: Rico en sabores frescos de frutas rojas con notas de tabaco y pimienta blanca.
Maridaje: combina muy bien con carnes magras, pato, pavo y legumbres.
T°: 16°-18°C
Red Blend
Gran Reserva
Valle de Cachapoal – 2019
Todas las uvas para este ensamblaje proviene de nuestro viñedo La Moralina. Plantado entre 2009 y 2010, la propiedad se ubica estratégicamente en Cachapoal Andes, en el piedemonte andino. Sus suelos de origen aluvial y coluvial tienen buen drenaje y presentan una textura franco-arcillosa y limosa con abundantes piedras. Estas pueden ser redondas o angulares dependiendo de cada sector y de la influencia de la cordillera, del estero Rigolemu o de la Quebrada de Peumo que atraviesa gran parte de la propiedad. El viñedo está plantado en espaldera vertical y cuenta con riego por goteo. El clima es de tipo mediterráneo, con una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Durante toda la temporada soplan brisas frescas, lo que genera un microclima muy frío en invierno, pero refresca los días de calor en verano.
Notas de Cata
Color: rojo rubí profundo, con reflejos violáceos.
Aroma: de gran finura, limpio, atractivo y jugoso, despliega notas
de frutas maduras y dulces, como arándanos, con un elegante
toque de romero y cedro.
Sabor: un vino jugoso y fresco, de vivaz acidez, sabroso y bien
estructurado. Sus abundantes y suaves taninos se sienten redondos
en el paladar.
Maridaje: Carnes rojas, cordero, estofados, quesos maduros.
T°: 16°-18°C.
Potencial de Guarda: más de 5 años.
Eje White Blend
Gran Reserva
Valle de Casablanca – 2022
Chardonnay proveniente de nuestro campo propio, Belén. Ubicado en la parte más cercana a la costa en Casablanca, donde el clima presenta gran influencia del frío Océano Pacífico, lo que asegura y permite una lenta maduración. Plantado en alta densidad, buscando la máxima calidad y expresión frutal. Suelos granticos en las planicies y más arcillosos en las laderas.
Notas de Cata
Color: amarillo pálido.
Aroma: gran intensidad frutal, con notas cítricas y minerales, apareciendo también los toques exóticos y tropicales del
viognier, acompañados con suaves notas de vainilla.
Sabor: fresco y elegante. Acidez muy agradable y sugerente. Taninos potentes y golosos.
T°: 8º–12ºC
Costa Sauvignon blanc
Valle de Leyda – 2023
El Valle de Leyda es reconocido por ser un gran origen para cepas como el Sauvignon Blanc. Se caracteriza por su clima fresco e influenciado por el océano Pacífico, la presencia de suelos calcáreos y las notables diferencias térmicas entre el día y la noche, que contribuyen a una expresión única de la cepa. Estas condiciones promueven una maduración gradual de las uvas, resultando en vinos con una acidez refrescante, intensidad aromática y notas herbáceas que reflejan la frescura y complejidad del terroir.
Ficha técnica
Notas de Cata
Color: amarillo pálido con destellos verdosos.
Aroma: despliega aromas intensos, donde se entrelazan notas cítricas como lima y pomelo con la presencia vibrante de hierbas frescas.
Sabor: resalta su acidez vibrante que armoniza a la perfección con la fruta, entregando un final limpio y persistente.
Maridaje: combina a la perfección con diversas preparaciones que van desde ostras, ceviches y camarones hasta ensaladas frescas aderezadas con vinagretas cítricas, pescados blancos y quesos blandos.
Costa Pinot Noir
Valle de Casablanca – 2022
El fruto de este vino proviene de nuestro Belén en Casablanca. Los suelos arcillosos y graníticos de fertilidad limitada y la influencia marítima del valle permiten la producción de uvas con alta expresión aromática y abundante frescura. El viñedo se planta a alta densidad (10,000 plantas / ha) en laderas orientadas al sur y suroeste para lograr la mejor exposición solar durante las horas más frías del día. Se enredan a la posición de disparo vertical y se podan. El riego mínimo fomenta un crecimiento equilibrado para uvas de alta calidad. La cosecha tiene lugar a mediados o finales de marzo.
Notas de Cata
Color: De color rojo cereza brillante.
Aroma: muestra una gran tipicidad con intensos aromas frutales que recuerdan a frambuesas y cerezas con agradables notas de rosas, canela y tierra húmeda.
Sabor: Rico en frutas rojas frescas y especias con cuerpo delicado, estructura elegante, buen equilibrio e intensidad, y un final largo.
Maridaje: ideal para acompañar pescados grasos, como el bacalao y la lubina; también jamones, pastas, quesos frescos y sopas de crema.
T°: 12°-14°C.
Costa Chardonnay
Valle de Casablanca – 2023
El fruto de este vino proviene de nuestra propiedad Belén en el sector frío de Lo Ovalle de Casablanca. Los suelos arcillosos y graníticos de fertilidad limitada y la influencia marítima del valle permiten la producción de uvas con alta expresión aromática y abundante frescura. El viñedo se plantó en alta densidad (10.100 plantas / hectárea) para producir 1 kg de uvas por planta y obtener vinos tremendamente concentrados de máxima calidad. El viñedo se coloca verticalmente, se poda y se riega por goteo. La cosecha tiene lugar a principios de abril.
Notas de Cata
Color: amarillo pálido, con matiz perlado.
Aroma: intensamente aromático, con notas a flores como azahares, rosas y jazmín y también frutas blancas como lichi y melón.
Sabor: de textura oleosa, posee cuerpo y un grato balance entre dulzor y frescor. Es persistente, equilibrado y muy fragante.
Maridaje: acompañar con aperitivos, charcutería, encurtidos finos, carnes blancas y postres en general.
T°: 12° C., el vino es firme, con taninos balanceados y un largo final.