Essa característica sensorial é um fio condutor dos vinhos da Vistamar, que, desde 1997, se dedica a interpretar os terroirs de clima frio do Chile por meio de brancos, rosés, tintos e espumantes vivazes e elegantes. A maturação lenta das uvas nesses microclimas, aliada à condução enológica minuciosa da talentosa Daniela Salinas, resultam em rótulos emblemáticos de suas origens: expressivos, refrescantes e verticais.

A seguir, confira algumas sugestões para transformar a ceia em uma experiência completa.

Bacalhau, frutos do mar e legumes: Vistamar EJE Costa Sauvignon Blanc ou Chardonnay

A acidez precisa e as notas minerais dos vinhos brancos da linha EJE Costa, originários de terroirs costeiros de clima frio, cortam a untuosidade do bacalhau com azeite e realçam ervas e legumes assados. Uma combinação que funciona tanto para receitas mais tradicionais quanto para releituras contemporâneas.

Cordeiro e carnes assadas com saladas: Vistamar Block #3 Carménère ou Vistamar Block #12 Cabernet Sauvignon

A linha Block nasce das melhores parcelas dos vinhedos da Vistamar. É do campo La Moralina, no Vale do Cachapoal Andes, que vêm os tintos de Carménère e Cabernet Sauvignon. São vinhos elegantes, com taninos e acidez na medida certa para equilibrar a untuosidade do cordeiro e outras carnes assadas do domingo de Páscoa.

Sobremesas doces e chocolate ao leite: Vistamar Late Harvest

Produzido a partir de uvas colhidas tardiamente no Vale de Casablanca, o Vistamar Late Harvest Sauvignon Blanc tem uma doçura perfeitamente equilibrada pela acidez. Ou seja: exatamente o que uma sobremesa açucarada precisa para não ficar enjoativa. O final da refeição agradece.

Cada vinho da Vistamar carrega consigo a essência dos terroirs que o moldaram: a brisa fria da costa, os frescos ventos andinos, o tempo respeitado em cada ciclo de maturação. Levar essa história para a programação pascal é elevar o que já é especial a algo verdadeiramente memorável.