Proveniente do Vale de Leyda, este Sauvignon Blanc tem um perfil aromático em que se entrelaçam notas cítricas e florais com nuances herbáceas, típicas de sua região de origem. Leyda tem se posicionado nos últimos anos como um terroir ideal para a produção desta casta branca no Chile.

Desde que a Viña Vistamar foi criada, em 1997, seu foco tem sido observar e estudar a natureza. A busca por lugares frescos, influenciados pela Cordilheira dos Andes e/ou pelo Oceano Pacífico, onde as condições climáticas permitem um amadurecimento lento das videiras, sempre foi fundamental na concepção de seus vinhos.

Esse propósito levou a Viña Vistamar a obter vinhos de estrutura vertical, que se destacam por sua elegância e grande frescor; além de serem provenientes dos vales vitivinícolas mais relevantes e reconhecidos do Chile.

Essa filosofia de seguir e ouvir a natureza permitiu à Viña Vistamar sair dos cânones “tradicionais” de fazer vinho, adotando um estilo fresco, único e muito próprio.

A linha de vinhos que melhor representa essa essência é a Vistamar Eje. Ela recebe esse nome porque seus vinhedos estão localizados nos eixos mais importantes do Chile, onde recebem a influência moderadora de temperatura da cordilheira ou do mar. Trata-se de uma linha de vinhos superiores, expressivos e muito fiéis à sua origem.

Seu portfólio é composto por 7 vinhos: Andes Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Andes Carmenère Gran Reserva, Red Blend Gran Reserva, White Blend Gran Reserva, Costa Pinot Noir, Costa Chardonnay e Costa Sauvignon Blanc.

Este último, Eje Costa Sauvignon Blanc, provém do Vale de Leyda. A região se caracteriza por seu clima fresco – influenciado pelo Oceano Pacífico – e pela presença de solos calcários. Esta zona tem notáveis diferenças térmicas entre o dia e a noite, o que contribui para uma expressão única da casta. Essas condições promovem uma maturação gradual das uvas, resultando em um vinho com uma acidez refrescante, intensidade aromática e notas herbáceas que refletem o frescor e a complexidade do terroir.

Vistamar Eje Costa Sauvignon Blanc é de cor amarelo pálido com reflexos esverdeados, apresentando uma juventude e frescor evidentes. No nariz, revela aromas intensos, onde se entrelaçam notas cítricas como lima e pomelo com a presença vibrante de ervas frescas. Na boca, destaca-se sua acidez vibrante que harmoniza perfeitamente com a fruta, entregando um final limpo e persistente.

Este Sauvignon Blanc é extraordinariamente versátil e combina perfeitamente com diversas preparações, que vão desde ostras, ceviches e camarões até saladas frescas temperadas com vinagretes cítricos, peixes brancos e queijos suaves.